À la carte

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Entrées

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Noix de Saint jacques poêlées, jus d’herbes au lait de soja et amande, mousseline de fenouil à la vanille, brunoise de petits légumes

24 €

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Ris de veau crousti-fondant, crème aux morilles, petits légumes

24 €

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Terrine de foie gras, chutney de fruits de saison, salade verte

24 €

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Plats

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Carré d’agneau rôti au zaatar, jus de viande, mousseline de potimarron

25 €

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Faux filet de boeuf grillé, jus de viande à la fève tonka, purée de céleri, carottes glacées

25 €

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Dos de cabillaud poêlé, jus de Langoustines corsé, mousseline de radis bleu, petits légumes de saison

25 €

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Assiette de fromages

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Assiette de fromages

6 €

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Desserts

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Déclinaison autour de la pomme et poire, sorbet tatin

8 €

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Mille-feuille de tuiles aux amandes, ananas rôti, crème dessert vanille, sorbet coco

8 €

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Compotée d’agrumes au sirop d’agave, miel d’acacia et citronnelle, sorbet mandarine

8 €

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