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Formule : entré+plat+dessert au choix 33€ (sans fromage) / Formule : entrée+plat+fromages 29€
Service uniquement les soirs et weekends / Possibilité de commander en semaine 3 jours à l’avance
Entrées
Noix de Saint jacques poêlées, jus d’herbes au lait de soja et amande, mousseline de fenouil à la vanille, brunoise de petits légumes
Ris de veau crousti-fondant, crème aux morilles, petits légumes
Terrine de foie gras, chutney de fruits de saison, salade verte
Plats
Carré d’agneau rôti au zaatar, jus de viande, mousseline de potimarron
Faux filet de boeuf grillé, jus de viande à la fève tonka, purée de céleri, carottes glacées
Dos de cabillaud poêlé, jus de Langoustines corsé, mousseline de radis bleu, petits légumes de saison
Desserts
Déclinaison autour de la pomme et poire, sorbet tatin
Mille-feuille de tuiles aux amandes, ananas rôti, crème dessert vanille, sorbet coco
Compotée d’agrumes au sirop d’agave, miel d’acacia et citronnelle, sorbet mandarine
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