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Entrées
Noix de Saint jacques poêlées, jus d’herbes au lait de soja et amande, mousseline de fenouil à la vanille, brunoise de petits légumes
€24
Ris de veau crousti-fondant, crème aux morilles, petits légumes
€24
Terrine de foie gras, chutney de fruits de saison, salade verte
€24
Plats
Carré d’agneau rôti au zaatar, jus de viande, mousseline de potimarron
€25
Faux filet de boeuf grillé, jus de viande à la fève tonka, purée de céleri, carottes glacées
€25
Dos de cabillaud poêlé, jus de Langoustines corsé, mousseline de radis bleu, petits légumes de saison
€25
Assiette de fromages
Assiette de fromages
€6
Desserts
Déclinaison autour de la pomme et poire, sorbet tatin
€8
Mille-feuille de tuiles aux amandes, ananas rôti, crème dessert vanille, sorbet coco
€8
Compotée d’agrumes au sirop d’agave, miel d’acacia et citronnelle, sorbet mandarine
€8
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